حلیم خانگی

طرز تهیه:                                                                                                                                                                     

خدایی كسی هست كه از حلیم خوشش نیاد؟ من كه تا حالا ندیدم. این حلیم رو برایافطار درست كنین. بهتون قول می‌دم اعضای خونواده بیشتر ازحلیم‌های رستوران‌ها ازش استقبال می‌كنن. ابتدا گوشت را با كمی آب و یك عدد پیاز می‌گذاریم بپزد و در انتهای پخت كمی نمك به آن اضافه می‌كنیم. بعد از این‌كه كاملا پخته شده،گوشت‌ها را از ظرف خارج كرده و بعد از خنك شدن ریش ریش می‌كنیم. گندم‌ها را به مدت نصف روز در آبخیس كرده و سپس با یك لیتر آب در ظرفی ریخته و روی حرارت بسیار كم می‌گذاریم بپزد تا آب كاملا به خورد گندم‌هارفته و پخته شود و بعد از پختن و كمی خنك شدن با گوشت‌كوبدستی یا برقی شروع به له كردن گندم‌ها می‌كنیمبعد از یك دقیقه شیر را كم‌كم به گندم‌ها اضافه كرده و به له كردن ادامه می‌دهیمتا مواد حالت كش‌دار بگیرد و كاملا كش بیاید.دوباره مواد را روی حرارت ملایم گذاشته و گوشت‌هارا اضافه كرده به مدت دو دقیقه دوباره مواد را می‌كوبیمدر انتها خامه را اضافه كرده و بعد از پنج دقیقه مواد را از روی حرارت برداشتهداخل ظرف می‌ریزیم و با دارچین و روغن مایعحلیم را تزیین می‌نماییم.